Онлайн-курс: "Муссовые десерты
с нуля: от основ до шедевров”
Научись готовить муссовые десерты как профессионал, даже не имея опыта!
Мастер-классы
+7 701 100 78 16
Научись готовить муссовые десерты как профессионал, даже не имея опыта!
✅ Доступ ко всем видеоурокам
✅ Подробные PDF-рецепты и чек-листы
✅ Ответы на вопросы в чате
✅ Поддержка в Telegram канале
✅ Доступ к материалам - навсегда
✅ Сертификат (по желанию)
🕒 Начните в любое время
🎓 Подходит для новичков и любителей
Оформите беспроцентную рассрочку с первым платежом через 1 месяц
✅ Доступ ко всем видеоурокам
✅ PDF-рецепты и чек-листы
✅ Общий чат с участниками
✅ Проверка до 3 домашних заданий
✅ Ответы на вопросы в чате
✅ Сертификат об окончании курса
? Доступ к курсу: 6 месяцев
Обратная связь и поддержка — отличный выбор, если хочешь учиться осознанно и получать уверенность в своих результатах!
Оформите беспроцентную рассрочку с первым платежом через 1 месяц
✅ Доступ ко всем видеоурокам
✅ PDF-рецепты и чек-листы
✅ Общий чат с участниками
✅ Проверка домашних заданий
✅ Ответы на вопросы в чате
✅ Личная консультация (+-20 мин в Telegram)
✅ Бонус-гайд: «Как начать продавать торты»
✅ Бонус-чеклист для портфолио
? Именной сертификат об окончании курса
? Доступ к курсу: навсегда
Максимум поддержки, бонусов и доступ навсегда — идеальный вариант, если хочешь расти и начинать зарабатывать!
Оформите беспроцентную рассрочку с первым платежом через 1 месяц
Научитесь готовить с нуля, без опыта и сложной техники.
Прокачаете базу, научитесь стабильно и уверенно работать.
Погрузитесь в творческий процесс и вдохновение.
TELEGRAM-КАНАЛ: ВСЕ УРОКИ, РЕЦЕПТЫ, ЧАТ В ОДНОМ МЕСТЕ
ВИДЕОУРОКИ: 8 ПОДРОБНЫХ ВИДЕО-УРОКОВ
БОНУСНЫЕ ВИДЕО
PDF-ФАЙЛЫ: РЕЦЕПТЫ, ИНГРЕДИЕНТЫ, ИНВЕНТАРЬ
ЧАТ: ПОДДЕРЖКА И ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ
МУССОВЫЕ ДЕСЕРТЫ - ЧТО ЭТО ТАКОЕ?
ЧТО НЕОБХОДИМО НАЧИНАЮЩЕМУ КОНДИТЕРУ?
ТОРТ "КЛУБНИЧНЫЙ ПЛОМБИР"
ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ
ТОРТ И ПИРОЖНЫЕ: "ШОКОЛАД ВАНИЛЬ"
РАБОТА С ВЕЛЮРОМ
ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР
ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР БЕЗ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ
Автор курса — Элина Фуст
Шеф-кондитер, основатель кондитерского цеха
“Elly Cakes” в г. Алматы.
Урок 1: Что такое муссовые десерты и из чего они состоят. История происхождения.
Урок 2: Виды бисквитов. Хрустящий слой.
Урок 3: Виды начинок
Урок 4: Виды муссов
Урок 5: Сборка муссовых тортов. Как правильно собрать торт?
Урок 6: Заморозка и хранение
Урок 7: Покрытие. Какие виды существуют?
Урок 8: Декор. Чем украсить муссовый торт?
Домашнее задание
Итог модуля:
Понимание, что такое муссовые десерты, их история происхождения, из чего они состоят и как их правильно собирать. Разновидности начинок, муссов, бисквитов для муссовых десертов. Какие виды покрытия существуют. Как покрывать и из чего состоит покрытие. Как правильно замораживать и хранить муссовые десерты. Какой декор используют для украшения муссовых тортов.
Урок 1: Необходимое оборудование для начинающего кондитера
Урок 2: Необходимый инвентарь для начинающего кондитера
Урок 3: Необходимые ингредиенты для приготовления
Урок 4: Лучшие красители для кондитера
Домашнее задание
Итог модуля:
Узнаете, какой самый необходимый инвентарь, оборудование и ингредиенты нужны, не покупая ничего лишнего. Узнаете, какие красители лучше всего использовать
Урок 1: Торт: "Клубничный пломбир". Пошаговая инструкция приготовления
Урок 2: Приготовление Клубничного кули. Правила работы с пектином NH
Урок 3: Приготовление миндального дакуаза с клубникой
Урок 4: Приготовление ванильного мусса с белым шоколадом
Урок 5: Сборка муссовых тортов. Сборка в силиконовых формах и в кольце
Итог модуля:
Научитесь готовить самую популярную начинку: "Клубничный пломбир". Узнаете как приготовить кули с клубникой, миндальный дакуаз с клубникой, ванильный мусс-пломбир. Научитесь работать с разными желирующими агентами. Также узнаете как правильно собирать торт в силиконовой форме и в кольце.
Урок 1: Что такое зеркальная глазурь и из чего она состоит
Урок 2: Приготовление зеркальной глазури
Урок 3: Глазурь без пузырей. Как правильно пробивать глазурь блендером.
Урок 4: Главные нюансы работы с глазурью
Урок 5: Покрытие торта глазурью
Урок 6: Что делать с остатками глазури
Домашнее задание
Итог модуля:
Узнаете, как что такое зеркальная глазурь и из чего она состоит. Узнаете как приготовить зеркальную глазурь, как сделать так чтобы глазурь была глянцевой и без лишних пузырей. Узнаете все нюансы работы с глазурью и как правильно покрывать торт.
Урок 1: Торт и пирожные "Шоколад-ваниль". Пошаговая инструкция приготовления
Урок 2: Приготовление ванильного крема на основе крема Англез
Урок 3: Приготовление шоколадного бисквита "Джаконда"
Урок 4: Приготовление хрустящего слоя с пралине и вафельной крошкой Роялтин
Урок 6: Приготовление шоколадного мусса на основе крема Англез
Домашнее задание
Итог модуля:
Научитесь готовить самую классическую начинку: "Шоколад ваниль". Узнаете как приготовить ванильный крем на основе крема Англез. Научитесь готовить шоколадный бисквит "Джаконда" и хрустящий слой с пралине, шоколадом и вафельной крошкой Роялтин. Также узнаете как правильно собирать торт в форме "Облако" и пирожные в форме сердец.
Урок 1: Что такое велюр и из чего он состоит
Урок 2: Приготовление велюра
Урок 3: Покрытие велюром с помощью краскопульта
Урок 3: Почему трескается велюр и как этого избежать
Урок 4: Нюансы работы с велюром
Домашнее задание
Итог модуля:
Узнаете, как покрыть торт бархатным покрытием с помощью краскопульта и какие есть нюансы при покрытии. Узнаете, почему трескается велюр и как этого избежать
Урок 1: Темперирование шоколада. Методы темперирования
Урок 2: Как правильно темперировать шоколад?
Урок 3: Делаем шоколадный цветок без специальных форм
Урок 4: Шоколадные ленты и узорные бабочки
Домашнее задание
Итог модуля:
Узнаете что такое темперирование шоколада и какие методы существуют. Научитесь правильно темперировать и не бояться шоколада. Научитесь создавать шоколадный цветок без использования специальных форм, а так же шоколадные ленты для торта и узорные бабочки.
Урок 1: Создание шоколадного декора: цифры, оленята, шары
Итог модуля:
Научитесь делать красивый декор без темперирования — просто, быстро и эффектно. Подойдёт даже тем, кто раньше не работал с шоколадом.
Настоящая Политика конфиденциальности персональных данных (далее – Политика конфиденциальности) действует в отношении всей информации, которую данный сайт, на котором размещен текст этой Политики конфиденциальности, может получить о Пользователе, а также любых программ и продуктов, размещенных на нем.
1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕРМИНОВ
1.1. В настоящей Политике конфиденциальности используются следующие термины:
1.1.1. «Администрация сайта» – уполномоченные сотрудники на управления сайтом, действующие от его имени, которые организуют и (или) осуществляет обработку персональных данных, а также определяет цели обработки персональных данных, состав персональных данных, подлежащих обработке, действия (операции), совершаемые с персональными данными.
1.1.2. «Персональные данные» — любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определенному или определяемому физическому лицу (субъекту персональных данных).
1.1.3. «Обработка персональных данных» — любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.
1.1.4. «Конфиденциальность персональных данных» — обязательное для соблюдения Администрацией сайта требование не допускать их умышленного распространения без согласия субъекта персональных данных или наличия иного законного основания.
1.1.5. «Пользователь сайта (далее Пользователь)» – лицо, имеющее доступ к сайту, посредством сети Интернет и использующее данный сайт для своих целей.
1.1.6. «Cookies» — небольшой фрагмент данных, отправленный веб-сервером и хранимый на компьютере пользователя, который веб-клиент или веб-браузер каждый раз пересылает веб-серверу в HTTP-запросе при попытке открыть страницу соответствующего сайта.
1.1.7. «IP-адрес» — уникальный сетевой адрес узла в компьютерной сети, построенной по протоколу IP.
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
2.1. Использование Пользователем сайта означает согласие с настоящей Политикой конфиденциальности и условиями обработки персональных данных Пользователя.
2.2. В случае несогласия с условиями Политики конфиденциальности Пользователь должен прекратить использование сайта.
2.3. Настоящая Политика конфиденциальности применяется только к данному сайту. Администрация сайта не контролирует и не несет ответственность за сайты третьих лиц, на которые Пользователь может перейти по ссылкам, доступным на данном сайте.
2.4. Администрация сайта не проверяет достоверность персональных данных, предоставляемых Пользователем сайта.
ПРЕДМЕТ ПОЛИТИКИ КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ
3.1. Настоящая Политика конфиденциальности устанавливает обязательства Администрации сайта по умышленному неразглашению персональных данных, которые Пользователь предоставляет по разнообразным запросам Администрации сайта (например, при регистрации на сайте, оформлении заказа, подписки на уведомления и т.п).
3.2. Персональные данные, разрешённые к обработке в рамках настоящей Политики конфиденциальности, предоставляются Пользователем путём заполнения специальных форм на Сайте и обычно включают в себя следующую информацию:
3.2.1. фамилию, имя, отчество Пользователя;
3.2.2. контактный телефон Пользователя;
3.2.3. адрес электронной почты (e-mail);
3.2.4. место жительство Пользователя и другие данные.
3.3. Администрация сайта также принимает усилия по защите Персональных данных, которые автоматически передаются в процессе посещения страниц сайта:
IP адрес;
информация из cookies;
информация о браузере (или иной программе, которая осуществляет доступ к сайту);
время доступа;
посещенные адреса страниц;
реферер (адрес предыдущей страницы) и т.п.
3.3.1. Отключение cookies может повлечь невозможность доступа к сайту.
3.3.2. Сайт осуществляет сбор статистики об IP-адресах своих посетителей. Данная информация используется с целью выявления и решения технических проблем, для контроля корректности проводимых операций.
3.4. Любая иная персональная информация неоговоренная выше (история заказов, используемые браузеры и операционные системы и т.д.) не подлежит умышленному разглашению, за исключением случаев, предусмотренных в п.п. 5.2. и 5.3. настоящей Политики конфиденциальности.
4. ЦЕЛИ СБОРА ПЕРСОНАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ
4.1. Персональные данные Пользователя Администрация сайта может использовать в целях:
4.1.1. Идентификации Пользователя, зарегистрированного на сайте, для оформления заказа и (или) заключения Договора.
4.1.2. Предоставления Пользователю доступа к персонализированным ресурсам сайта.
4.1.3. Установления с Пользователем обратной связи, включая направление уведомлений, запросов, касающихся использования сайта, оказания услуг, обработка запросов и заявок от Пользователя.
4.1.4. Определения места нахождения Пользователя для обеспечения безопасности, предотвращения мошенничества.
4.1.5. Подтверждения достоверности и полноты персональных данных, предоставленных Пользователем.
4.1.6. Создания учетной записи для совершения заказов, если Пользователь дал согласие на создание учетной записи.
4.1.7. Уведомления Пользователя сайта о состоянии Заказа.
4.1.8. Обработки и получения платежей.
4.1.9. Предоставления Пользователю эффективной клиентской и технической поддержки при возникновении проблем, связанных с использованием сайта.
4.1.10. Предоставления Пользователю с его согласия, обновлений продукции, специальных предложений, информации о ценах, новостной рассылки и иных сведений от имени сайта или от имени партнеров сайта.
4.1.11. Осуществления рекламной деятельности с согласия Пользователя.
4.1.12. Предоставления доступа Пользователю на сторонние сайты или сервисы партнеров данного сайта с целью получения их предложений, обновлений или услуг.
5. СПОСОБЫ И СРОКИ ОБРАБОТКИ ПЕРСОНАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ
5.1. Обработка персональных данных Пользователя осуществляется без ограничения срока, любым законным способом, в том числе в информационных системах персональных данных с использованием средств автоматизации или без использования таких средств.
5.2. Пользователь соглашается с тем, что Администрация сайта вправе передавать персональные данные третьим лицам, в частности, курьерским службам, организациями почтовой связи, операторам электросвязи, исключительно в целях выполнения заявок Пользователя, оформленных на сайте, в рамках Договора публичной оферты
5.3. Персональные данные Пользователя могут быть переданы уполномоченным органам государственной власти только по основаниям и в порядке, установленным действующим законодательством.
6. ОБЯЗАТЕЛЬСТВА СТОРОН
6.1. Пользователь обязуется:
6.1.1. Предоставить корректную и правдивую информацию о персональных данных, необходимую для пользования сайтом.
6.1.2. Обновить или дополнить предоставленную информацию о персональных данных в случае изменения данной информации.
6.1.3. Принимать меры для защиты доступа к своим конфиденциальным данным, хранящимся на сайте.
6.2. Администрация сайта обязуется:
6.2.1. Использовать полученную информацию исключительно для целей, указанных в п. 4 настоящей Политики конфиденциальности.
6.2.2. Не разглашать персональных данных Пользователя, за исключением п.п. 5.2. и 5.3. настоящей Политики Конфиденциальности.
6.2.3. Осуществить блокирование персональных данных, относящихся к соответствующему Пользователю, с момента обращения или запроса Пользователя или его законного представителя либо уполномоченного органа по защите прав субъектов персональных данных на период проверки, в случае выявления недостоверных персональных данных или неправомерных действий.
7. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ СТОРОН
7.1. Администрация сайта несёт ответственность за умышленное разглашение Персональных данных Пользователя в соответствии с действующим законодательством, за исключением случаев, предусмотренных п.п. 5.2., 5.3. и 7.2. настоящей Политики Конфиденциальности
7.2. В случае утраты или разглашения Персональных данных Администрация сайта не несёт ответственность, если данная конфиденциальная информация:
7.2.1. Стала публичным достоянием до её утраты или разглашения.
7.2.2. Была получена от третьей стороны до момента её получения Администрацией сайта.
7.2.3. Была получена третьими лицами путем несанкционированного доступа к файлам сайта.
7.2.4. Была разглашена с согласия Пользователя.
7.3. Пользователь несет ответственность за правомерность, корректность и правдивость предоставленной Персональных данных в соответствии с действующим законодательством.
8. РАЗРЕШЕНИЕ СПОРОВ
8.1. До обращения в суд с иском по спорам, возникающим из отношений между Пользователем сайта и Администрацией сайта, обязательным является предъявление претензии (письменного предложения о добровольном урегулировании спора).
8.2. Получатель претензии в течение 30 календарных дней со дня получения претензии, письменно уведомляет заявителя претензии о результатах рассмотрения претензии.
8.3. При не достижении соглашения спор будет передан на рассмотрение в судебный орган в соответствии с действующим законодательством.
8.4. К настоящей Политике конфиденциальности и отношениям между Пользователем и Администрацией сайта применяется действующее законодательство.
9. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ
9.1. Администрация сайта вправе вносить изменения в настоящую Политику конфиденциальности без согласия Пользователя.
9.2. Новая Политика конфиденциальности вступает в силу с момента ее размещения на Сайте, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики конфиденциальности.
© 2026 Pathwise. All rights reserved.